Melser Käsespezialitäten aus der Bergkäserei Mädris

In der Bergkäserei Mädris wird die silofreie Bergmilch, die naturbelassene Rohmilch der Kühe von fünf Bergbauernfamilien, zu hochwertigen Milchprodukten veredelt. Im Käsekeller und im Kühlraum reifen die unverfälschten Melser Bergkäse und weitere Spezialitäten heran.

Einzigartig ist ihr Geschmack, den das duftende Bergheu in den Wintermonaten und die saftigen Kräuter im Frühjahr in die Milchprodukte bringen. Unsere Bergheimet und Maiensässe liegen an der Bergflanke am Melser Hinterberg von 800-1200m Höhe. In diesem Lebensraum ist auch das Naturschutzgebiet Chapfensee eingebettet.

Den Sommer verbringen unsere Braunviehkühe wie in den Ferien, sie sömmern zum Beispiel auf einer der vielen Alpen der Gemeinde Mels: Die Kuhalpen Kohlschlag, Mädems oder Kloster, Siez und Walabütz sind bei jedem Wetter ein lohnendes Ausflugsziel - die jungen Alpkäse ein Genuss.

Käsereibesuch für Gruppen (Winter)

Für Gruppen offerieren wir gerne eine unvergessliche Besichtigung unserer Bergkäserei.
Angebot von Mitte Oktober bis Ende Mai (übrige Zeit nur ohne Käseherstellung).

- Begrüssung durch einen der drei Eigentümer der Bergkäserei Mädris
- Rundgang Milchannahme und Käserei
- Einblick in unseren Reifekeller
- Käsedegustation mit den unvergleichlichen Melser Bergkäsen aus silofreier Rohmilch
- Gelegenheit zum Käsekauf direkt ab Käsekeller

Eine Anmeldung ist erforderlich.

Apéro riche (auf Anfrage)
mit Käseplatte, Brot und Getränken. Preis nach Absprache.

Verbinden Sie einen Käsereibesuch bei uns mit einem Ausflug in die Natur. Bei bester Aussicht erlebt man die Wildheit des Melser Hinterbergs bei einem sanften Spaziergang durch das botanisch wertvolle Naturschutzgebiet Chapfensee. Lohnenswert im Sommer oder im Winter ist auch ein Abstecher ins wildromantische Weisstannental.
Der Bergweiler Mädris und die dazugehörigen Maiensässe liegen an einer Bergflanke hoch über dem Seeztal. Ein bezauberndes Eldorado für Wanderer und Biker. Von kleinen Rundwanderungen bis hin zu mehrtägigen Bergtouren bieten sich unzählige Möglichkeiten:

- Rundwanderung durch geschützte Moorlandschaften am Chapfensee
- Rundwanderung vom Chapfensee zur Sonnenterrasse Vermol
- Themenpfad Melser Geoweg
- Erdpyramiden und Wasserkraft: Wanderung ins Seeztobel
- Bergwanderung Vermol - Alp Tamons - Hüenerchopf
- Panoramaweg Chapfensee - Schwarzenberg - Schönhalden
- WALSA-Höhenweg, Bad Ragaz - Amden
- Skitour oder Schneeschuhlaufen Vermol - Tamons - Hüeneri
- Bergtalwanderung Vermol - Schwendi - Weisstannen