Genussfestival 2020

Kulinarische Highlights während eines Monats

Genussregion 2020

Genussfestival Bündner Herrschaft 2020

Das Genussjahr erhält vom 3. bis 27. September 2020 einen fulminanten Höhepunkt: das Genussfestival in der Bündner Herrschaft veranstaltet von Heidiland Tourismus und «graubündenVIVA». Die Themen Wein und Kulinarik aus Graubünden werden an verschiedenen Schauplätzen der Weinbauregion Bündner Herrschaft den Besucherinnen und Besuchern aus der ganzen Schweiz präsentiert.

Einige Programm-Highlights

Häppchen in Schalen angerichtet

Fläscher Genuss

Am 5. September findet Fläscher Genuss - PINOT & mehr statt, eine geführte Wanderung durch Fläsch von Torkel zu Torkel. In vier Torkeln wartet etappenweise ein exklusives 4-Gänge-Menü mit Weinbegleitung. «Locals» versorgen Besucher während der Wanderung mit Insider-Informationen.

Zwiebeln und Knoblauch garen auf Feuerschale

Feines vom Feuer

Durch die Rebberge wandern, an Ort und Stelle ein feines Glas Wein geniessen und... am offenen Feuer dinieren. Im ersten Moment mag das eher nach Camping als nach einem Wein-Dinner klingen. Doch der Schein trügt: Dieses Wein-Erlebnis mit Koch vor Ort hat nichts mit Sackmesser und Klappstuhl zu tun.

Kochlöffel hängen an der Wand einer Restaurantküche

Sous-Chef beim Sternekoch

Ein Mal Sous-Chef beim Sternekoch sein – vom Besuch auf dem Bauernmarkt bis zum kunstvollen Anrichten. An diesem Tag steht zudem ein Spaziergang durch die Rebberge mit Weinverkostung auf dem Programm und anschliessender Genuss des selbst gekochten 4-Gang-Gourmetmenüs. Durchführung bei 4 Personen.

Drei Kinder kochen gemeinsam

Für kleine Geniesser

Im September stehen thematische Sonderwochen in Schulen in Zusammenarbeit mit Slow Mobil auf dem Stundenplan, wobei es um Foodwaste, Saisonalität oder auch gesunde Pausensnacks geht. Gemeinsames Tüfteln und Kochen sowie Ausflüge auf den Bauernhof oder zum Imker dürfen dabei nicht fehlen.

Traubenernte in den Händen einer Person

Treffen der Besten

Weine aus ganz Graubünden zum Entdecken und zum Probieren an einem Ort? Das wird mit der Grossen Bündner Wein-Präsentation möglich. Im Rahmen des erweiterten Städtlimarkts Maienfeld findet am 18. und 19. September eine öffentliche Präsentation von Bündner Weinen statt.

Hand hält einen Kräuterzweig zwischen den Fingern

Schätze der Natur

Die Kräuterspezialistinnen Marina und Jolanda führen Klein und Gross durch Wiesen und Wälder, wo es nicht nur die wundersame Welt der Kräuter zu entdecken gibt. Beim gemeinsamen Kochen an der Feuerstelle zeigen sie, wie man mit den gesammelten Kräutern einem Gericht das besondere Etwas verleiht.

Menschen essen gemeinsam an einem langen Tisch

Feuerwerk zum Schluss

Was wäre das Genussfestival ohne seinen krönenden Abschluss? Am Genussmarkt für Häppchenjäger stehen Kreationen von lokalen Gastronomen bereit. Produkte aus ganz Graubünden sind am Spezialitäten-Markt zu finden. Besucher können am 26. September noch einmal die vielfältige kulinarische Palette der Region erleben.

Traubenreben in der Bündner Herrschaft

graubündenVIVA

«graubündenVIVA. Genuss aus den Bergen.» ist ein schweizweit einzigartiges, mehrjähriges Programm zur Stärkung des Standorts Graubünden über das Thema Ernährung und Kulinarik. Mit graubündenVIVA positioniert sich der Kanton als erste Alpen-region konsequent über das Thema Genuss, Ernährung und Kulinarik. graubündenVIVA ist ein Peripherieprojekt, das seine Wirkung von den Rändern zu den Zentren hin entfaltet und die Region als Hochburg der alpinen Genusskultur profiliert.